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Vinho Generoso

Vinhos que exultam as características únicas e excepcionais da região para produzir vinho generoso Moscatel de Setúbal e Moscatel Roxo de Setúbal

Moscatel de SetúbalVinho Generoso produzido a partir de uvas em regime de Produção Integrada, cuidadosamente seleccionadas e vinificadas.

É um vinho resultante de uma seleção das colheitas 2017, 2009 e 2011, estagiado em barricas de carvalho e que revela as características excepcionais da região para produzir vinhos fortificados como o Moscatel de Setúbal, reconhecido como um dos grandes vinhos de Portugal.

 

Vinho generoso Moscatel de Setúbal DOC
(colheita 2009, 2011 e 2017)

Moscatel-Graúdo (Moscatel de Alexandria)

Solo argilo-calcário

Vinha entre 5 e 45 anos de idade.

Parcial em barricas de carvalho francês durante 10 anos.

Engarrafado em 2020 em garrafas de 750ml

Longevidade indeterminada. Sujeito a criar depósito e/ou turvação, o que não altera as suas características organolépticas.

Vinho generoso Moscatel de Setúbal DOC
(colheita 2009, 2011 e 2017)

Moscatel-Graúdo (Moscatel de Alexandria)

Solo argilo-calcário

Vinhas entre 5 e 45 anos de idade.

Parcial em barricas de carvalho francês durante 10 anos.

Engarrafado em 2020 em garrafas de 750ml

Longevidade indeterminada. Sujeito a criar depósito e/ou turvação, o que não altera as suas características organolépticas.

 

COR
Topázio

AROMA
Flor-de-laranjeira, mel e frutos secos.

PALADAR
Corpo cheio, doçura bem equilibrada com a acidez, suave e guloso.

FINAL
Doce e persistente.

MODO DE SERVIR
Temperatura: 12º C
Para aperitivo juntar uma casca de limão e algum gelo.

HARMONIZAÇÃO
Doçaria tradicional, frutos secos e a famosa Torta-de-Azeitão.

CONSERVAÇÃO
Posição vertical em local fresco e seco.

GRAU: 17%vol

pH: 3,63

ACIDEZ TOTAL: 4,68 g/L ácido tartárico

AÇUCAR TOTAL: 166,5 g/L

VINIFICAÇÃO
Curtimenta total, adição de álcool vínico no primeiro terço da fermentação. Maceração durante 5 meses.

Moscatel Roxo de Setúbal Bottle AgedVinho Generoso produzido a partir de uvas em regime de Produção Integrada, cuidadosamente seleccionadas e vinificadas. É um vinho que revela as características excepcionais da região para produzir vinhos fortificados como o Moscatel Roxo de Setúbal, reconhecido pela sua exclusividade e genuinidade entre os grandes vinhos de Portugal.

Engarrafado cedo de modo a preservar todo o seu esplendor aromático e paladar intenso, este é o primeiro e único Moscatel Roxo de Setúbal estilo Bottle Aged.

 

Vinho generoso Moscatel Roxo de Setúbal DOC (colheita 2013)

Moscatel-Galego-Roxo

Solo argilo-calcário

Vinha com 14 anos de idade.

Barricas de 550 L durante 2 anos.

Engarrafado em 2015 em garrafas de 500ml

Longevidade indeterminada. Sujeito a criar depósito e/ou turvação, o que não altera as suas características organolépticas.

Vinho generoso Moscatel Roxo de Setúbal DOC
(colheita 2013)

Moscatel-Galego-Roxo

Solo argilo-calcário

Vinha com 14 anos de idade.

Barricas de 550 L durante 2 anos.

Engarrafado em 2015 em garrafas de 500ml

Longevidade indeterminada. Sujeito a criar depósito e/ou turvação, o que não altera as suas características organolépticas.

 

COR
Âmbar

AROMA
Flores, chá, figos secos e mel.

PALADAR
Rico e complexo, elegante, leve doçura

FINAL
Persistente.

MODO DE SERVIR
Temperatura: 16º C

HARMONIZAÇÃO
Frutos secos, chocolate preto (+60%) e a famosa Torta-de-Azeitão.

CONSERVAÇÃO
Posição horizontal em local fresco e seco.

GRAU: 19%vol

pH: 3,47

ACIDEZ TOTAL: 3,57 g/L ácido tartárico

AÇUCAR TOTAL: 125,9 g/L

VINIFICAÇÃO
Esmagamento, maceração a frio durante 12 horas seguida de fermentação em cuba- lagar. Desencuba e aguardentação ao mosto lágrima.